Catégorie : Bière

Découvrez notre vinaigre de cervoise arlésienne, un vinaigre aromatique pour cuisiner romain !

Pendant l’été 2018, nous avions fabriqué avec Florent de la Brasserie artisanale arlésienne, une cervoise acidulée, sans houblon mais avec du thym, du romarin, de la lavande, du miel, du poivre et quelques autres aromates. Puisque nous étions dans des pratiques antiques, pourquoi ne pas en faire aussi un vinaigre ? En effet, le vinaigre est largement utilisé dans l’Antiquité comme condiment et pour la conservation des légumes. Notre Acetum ex cervisia est donc un vinaigre coloré, très aromatique, disponible en bouteilles de 25 et 50 cl. Une petite production d’exception pour ajouter une touche hautement aromatique à votre cuisine antique.

Grand merci à Olivia Rosa-Blondel pour l’illustration présente sur l’étiquette.

Nouveauté chez De natura rerum, une limonade artisanale servie au verre, fraîche et à la pression. Cette limonade peu sucrée a été fabriquée en collaboration avec la brasserie Brass’Bastelle à Volx (à côté de Manosque). Deux arômes, selon le moment : verveine/menthe et citron/gingembre. Le verre de25 cl, 2€ seulement.

Entre la piscine, la séance de yoga et le cours de dessin du petit dernier, De natura rerum vous propose un nouveau rendez-vous hebdomadaire. Chaque jeudi de décembre, de 18h à 19h, nous proposerons une bière à la dégustation. Le meilleur moyen de découvrir de nouvelles bières, d’affiner son goût ensemble, de partager un moment avec d’autres amateurs.

Tous les jeudis, à 18h.

De natura rerum s’est mis en quatre pour vous préparer des cadeaux parfaits pour les amateurs de bière artisanale.

Tout d’abord, nos calendriers de l’avent sont garnis de 24 bières exclusivement brassées en Provence, de toutes sortes. Chaque jour, à la découverte d’une bière différente. Nous fournissons une feuille de notation (vierge, pour ne pas spoiler la surprise) où l’amateur pourra qualifier chaque bière goûtée. Et à Noël, il aura élargi sa palette, et sans doute découvert quelques types de bière dont il ne doutait pas avant de commencer qu’il les aimerait. Notre calendrier a été mis en avant par le site Bierissima (un grand merci !).

Notre collection de bières continue de s’enrichir au gré des rencontres et des coups de cœur. Ce mois-ci, Bellegard Elfe, L’étang de bière et le Brasseur varois.

Notre sélection actuelle comprend une vingtaine de micro-brasseries de Marseille au Mont-Ventoux, de Porquerolle à Sommières, en passant par le Lubéron, Aix-en-Provence, Avignon, le Lubéron, Manosque, Miramas, et bien sûr Arles ! Parmi les bières récemment adoptées chez De natura rerum, citons :

Venez déguster une cervoise arlésienne originale, spécialement brassée pour l’occasion, tous les jours à partir de 17h au pied des arènes, pendant le festival ARELATE, journées romaines d’Arles, du lundi 20 au samedi 25 août.

De Natura Rerum et Arlantica proposent un bar à cervoise artisanale pression & bio sur une terrasse donnant directement sur l’Amphithéâtre romain.

Des animations littéraires sont programmées toute la semaine, outre la présence régulière des soldats de la Legio Ferrata.

Du mardi au samedi, laissez-vous entraîner par les tarentelles antiques de Francesco Rosa, au tambourin et flûte harmonique. De tradition agropastorale, les tarentelles typiques du sud de l’Italie se caractérisent principalement par un rythme endiablé qui nous porte de la danse à la transe, non sans rappeler parfois les bacchanales antiques. Un moment exceptionnel !

Mardi 21 août, en avant-première, François Gilbert viendra signer son nouveau roman Sparteolus, les aventures d’un jeune affranchi sous le règne de Tibère, qui s’engage chez les « vigiles » à Rome. Rendez-vous à la Taberna Arelatensis, à partir de 18h, pour rencontrer l’auteur et se faire dédicacer l’ouvrage. L’ouvrage sera en vente sur place ainsi que dans la librairie De natura rerum rue du refuge et sur notre stand Place Bornier.

Vendredi 24 août, Christophe Champclaux viendra signer son nouvel ouvrage, Le péplum, écrit avec Linda Tahir Meriau. Producteur de documentaires, chroniqueur de cinéma, passionné d’histoire antique, il n’y a que lui qui pouvait écrire l’épopée du péplum. Rendez-vous à partir de 18h pour rencontrer l’auteur, le préfacier Michel Eloy et se faire dédicacer le livre. L’ouvrage comportant un DVD sera en vente sur place ainsi que dans la librairie De natura rerum et sur notre stand Place Bornier.

Notre cervoise a été brassée spécialement pour l’occasion par Florent, le maître brasseur de la Brasserie Artisanale Arlésienne, en collaboration également avec Taberna Romana.  Cette cervoise est bio et a été composée sans houblon. Elle a été brassée avec un mélange de malt d’orge, de malt de blé et de malt de seigle. Un ensemble d’aromates a été ajouté lors de l’ébullition, ainsi que du miel bio du domaine où est installée la brasserie, dans la plaine de la Crau.

Venez partager un moment de convivialité en compagnie de vos amis, avec des animations musicales et littéraires, en dégustant une cervoise antique !

On pourra accompagner la cervoise d’une planche de charcuterie ou végétarienne.

L’adresse : 23bis, rond-point des Arènes, à Arelate !