Plusieurs distilleries très particulières sont désormais présentes à Arles, chez De natura rerum, et nous permettent de proposer une sélection d’alcools originaux, naturels, aux aromatiques franches et subtiles. Venez découvrir chez nous les bouteilles de Cœur de Cuivre, L’Atelier du Bouilleur, Baptiste Distillerie, Quentin Le Cleach, Sani Locus, Terre Ronde, la Thériaque : spritz, vermouth, eaux-de-vie façon gin ou pastis, amaretto, esprit de pomme et de bière, flouve…
Nous proposons également les spiritueux régionaux très bien faits de Guillaume Ferroni et de la Distillerie de la Plaine, ainsi que les Cognac bio d’Alcools Vivant et les Bas-Armagnac bio d’Artez, et le whisky des Camisards.
« Il n’est point d’arbre, Varus, que tu doives planter avant la vigne sacrée dans la région de Tibur au doux sol et les remparts de Catilus. Car, aux abstinents, la divinité n’a réservé qu’ennuis, et il n’est pas deux moyens de chasser les soucis rongeurs. » Horace, Odes (I, XVIII)
L’idée a surgi, festive et entre amis, après la découverte, il y a une vingtaine d’années, de vestiges gallo-romains et médiévaux sur le domaine viticole et apicole du Cardona dans les Corbières. Pourquoi ne pas essayer des voyages gustatifs dans le temps ? Un hydromel et des hypocras tout d’abord naissent de cette envie, puis des breuvages gallo-romains – très vite appréciés par des cercles de plus en plus larges d’amateurs et de curieux… L’aventure était lancée ! Alliant rigueur historique, vins de qualité issus de vignes centenaires, épices et miel de garrigue, savoir-faire et précision, le domaine produit en quantité limitée une gamme de sept vins « archéologiques » uniques, étonnants et enchanteurs, ainsi qu’un hydromel absolument délicieux !
Hydromel doux
La plus ancienne boisson fermentée de l’humanité, brassée depuis le néolithique. Eau, miel, levure. Technique œnologique. Pour l’apéritif ou en accompagnement de desserts. La bouteille de grès rouge, 75 cl, est à 14.50€.
V Gallo-romain de la Narbonnaise
Deux versions, blanc et rouge, de ce vin typique de la Narbonnaise, consommé entre le IIIe s. avant et le Ier siècle après notre ère. Ce sont des vins miellés et épicés, selon une recette de Columelle pour le rouge ( bouteille de grès 75cl, 14.10€), et adapté d’un vin d’offrande à Cybèle pour le blanc (bouteille de grès blanc 75cl, 14.30€).
V gallo-romain rouge ou blanc, hydromel
Hypocras Philtre d’amour
L’usage des épices dans le vin apparaît au retour des Croisades, au XIIe siècle, les cuisiniers des châteaux et cours d’Europe réalisent des mélanges différents. Ils sont réalisés avec des vignes centenaires de Carignans, Grenaches noirs et Syrah, avec le miel de garrigue du domaine et une sélection d’épices. Disponible en bouteilles de grès 75cl en blanc, rosé et rouge (13.20€), en bouteilles de verre 75cl en blanc, rosé et rouge (11.80€).
Moretum
Le Moretum est un breuvage médiéval monastique. Les moines étaient interdits d’épices, l’hypocras étant réputé avoir des vertus peu compatibles avec la vie monacale. Le Moretum est un mélange de vin, de miel, de jus de mûres sauvages, avec un vieillissement de 3 à 5 ans. En bouteilles de grès 75cl (14.50€) ou de verre (12€).
Moretum, Hypocras Philtre d’amour blanc, rouge ou rosé
Mustum ardens
Moutarde antique au miel de garrigue, fabrication artisanale au moulin en granit, avec une graine de moutarde noire produite aux portes de Narbonne, écrasée avec du miel de garrigue. Le pot de 200 grammes est à 6.50€.
Moutarde antique au miel, sel aromatisé, cervoise et vinaigre de cervoise
Dans la collection de poche Texto des Editions Tallandier, de nombreux volumes sont consacrés à l’Antiquité. Des classiques et des moins connus, à poser sur votre table de chevet. Pour l’achat de deux volumes, L’Egypte ancienne en 100 questions, de Florence Maruéjol, offert.
« Tandis que les corps les plus durs ne peuvent échapper à la force de l’élément du feu, on a voulu non seulement qu’un petit lézard [la salamandre] ne fût pas consommé par les flammes, mais parvint même à les éteindre. »
Nous vous souhaitons à tous des jours meilleurs sous le signe de la salamandre !
La librairie, à présent commerce essentiel, est ouverte ! Et sept jours sur sept, qui plus est ! Un but de promenade tout trouvé pour les Arlésiens, d’autant que l’exposition des photos de flamants roses se poursuit jusqu’à la fin du mois… Pour les non-Arlésiens, qu’à cela ne tienne, notre librairie en ligne est prête à vous fournir de la lecture ad libitum !
Le photographe Thierry Vezon sera chez De natura rerum le samedi 6 mars de 14h à 17h30, pour parler des photos de flamants roses de Camargue exposées (jusqu’à fin avril), pour dédicacer ses tirages et ses ouvrages.
Pour fêter la sortie en avant-première arlésienne du nouveau tome des aventures de Vitalis, Laurent Sieurac sera chez De natura rerum samedi 13 février, l’après-midi.
Une belle exposition à partir du 1er février et jusqu’à la fin du mois d’avril, Phoenicopterus roseus, Flamant de Camargue par Thierry Vezon. Un livre à découvrir aussi. Le vernissage aura lieu, espérons-le, au cours du mois d’avril si les conditions le permettent…
Après moult revirements, nous participons finalement, comme l’an dernier, au marché de Noël de Saint-Martin-de-Crau, samedi 19 décembre toute la journée. Et dimanche 20 décembre, ce sera le petit marché de Noël des bières d’exception, chez nous rue du Refuge.
La belle collection « Mondes anciens » de Belin continue la publication de synthèses fortement illustrées, avec ce nouveau volume, Le Proche-Orient, de Pompée à Muhammad. Nous essaierons de réinviter Catherine Saliou, qui devait venir à Arles le samedi 14 novembre.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OkNon
